Τι είναι οι οργανικές ενώσεις;
Στα κύτταρα όλων των οργανισμών συναντάμε τέσσερις κύριες κατηγορίες οργανικών ενώσεων: τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες, τα λιπίδια και τα νουκλεϊκά οξέα. Κάθε μία από αυτές έχει ξεχωριστό ρόλο και χαρακτηριστικά.
Οι υδατάνθρακες (γνωστοί και ως σάκχαρα) είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τους οργανισμούς. Όταν διασπώνται, απελευθερώνουν μεγάλο ποσό ενέργειας που χρησιμοποιούν τα κύτταρα. Διακρίνονται σε απλούς (όπως η γλυκόζη) και σύνθετους (όπως το άμυλο και η κυτταρίνη).
Οι πρωτεΐνες δομούνται από μικρότερες μονάδες που ονομάζονται αμινοξέα. Από τα πάνω από 170 αμινοξέα της φύσης, μόνο 20 χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πρωτεϊνών. Σκέψου τα σαν τα γράμματα της αλφαβήτου - με διαφορετικούς συνδυασμούς δημιουργούνται χιλιάδες διαφορετικές πρωτεΐνες!
Σημαντικό: Τα ένζυμα είναι μια ειδική κατηγορία πρωτεϊνών που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις στον οργανισμό μας.



