Φτάσαμε στο κεφάλαιο που μιλάει για τα πρωτεϊνικά μόρια -...
Βιολογία Γ' Λυκείου: Πλήρης Οδηγός για το Α' Τεύχος

















































Πρωτεΐνες: Τα "εργαλεία" του κυττάρου
Οι πρωτεΐνες είναι τα πιο διαδεδομένα και πολυλειτουργικά μακρομόρια. Ακόμα και σε ένα απλό βακτήριο υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές πρωτεΐνες!
Όλες οι πρωτεΐνες, από τον πιο μικρό ιό μέχρι τον άνθρωπο, κατασκευάζονται από την ίδια "πρώτη ύλη": 20 διαφορετικά αμινοξέα. Σκέψου το σαν το αλφάβητό μας - με 24 γράμματα φτιάχνουμε χιλιάδες λέξεις. Έτσι και τα 20 αμινοξέα μπορούν να δώσουν έναν τεράστιο αριθμό πρωτεϊνών.
Κάθε αμινοξύ έχει ένα σταθερό κομμάτι (αμινομάδα και καρβοξυλομάδα) και ένα μεταβλητό (την πλευρική ομάδα R). Όταν δύο αμινοξέα ενώνονται με πεπτιδικό δεσμό, φτιάχνουν διπεπτίδιο, τρία φτιάχνουν τριπεπτίδιο κ.ο.κ. Όταν τα αμινοξέα ξεπεράσουν τα 50, έχουμε πολυπεπτίδιο.
Σκέψου: Αν είχες 2 αμινοξέα και έφτιαχνες τριπεπτίδιο, θα είχες 2³ = 8 συνδυασμούς. Με 20 αμινοξέα για 100 θέσεις έχεις 20¹⁰⁰ πιθανότητες!

Τα τέσσερα επίπεδα οργάνωσης
Μόλις συντεθεί ένα πολυπεπτίδιο, δεν είναι έτοιμο να δουλέψει. Πρέπει να πάρει την τελική του διαμόρφωση στο χώρο.
Η πρωτοταγής δομή είναι η σειρά των αμινοξέων - σαν τις χάντρες σε ένα κολιέ. Η δευτεροταγής δομή είναι όταν η αλυσίδα αναδιπλώνεται σε ελικοειδή ή πτυχωτή μορφή.
Η τριτοταγής δομή σχηματίζεται όταν η αλυσίδα αναδιπλώνεται περαιτέρω στο χώρο, δημιουργώντας μια τρισδιάστατη μορφή. Τέλος, η τεταρτοταγής δομή προκύπτει όταν πολλές πολυπεπτιδικές αλυσίδες ενώνονται (όπως στην αιμοσφαιρίνη με τις 4 αλυσίδες της).
Οι δεσμοί μεταξύ των πλευρικών ομάδων R σταθεροποιούν όλη αυτή τη δομή και την κρατάνε σταθερή.
Προσοχή: Η πρωτοταγής δομή καθορίζει όλες τις υπόλοιπες! Αλλάζοντας έστω και ένα αμινοξύ, μπορεί να αλλάξει όλη η πρωτεΐνη.

Δομή = Λειτουργία
Στο ανθρώπινο σώμα υπάρχουν πάνω από 30.000 διαφορετικές πρωτεΐνες! Κάθε μια έχει τον δικό της ρόλο: η αιμοσφαιρίνη μεταφέρει οξυγόνο, το κολλαγόνο δομεί τους ιστούς, τα ένζυμα επιταχύνουν τις αντιδράσεις.
Γιατί τόση ποικιλία; Η απάντηση βρίσκεται στη διαφορετική αλληλουχία αμινοξέων. Όταν αλλάζει η σειρά, αλλάζουν και οι δεσμοί που σχηματίζονται, άρα αλλάζει η τρισδιάστατη δομή, και τελικά η λειτουργία.
Οι πρωτεΐνες είναι όμως εύθραυστες. Όταν εκτεθούν σε υψηλή θερμοκρασία ή ακραίο pH, υφίστανται μετουσίωση - σπάζουν οι δεσμοί, καταστρέφεται η δομή και χάνουν τη λειτουργικότητά τους. Γι' αυτό το ασπράδι του αβγού από διαυγές γίνεται λευκό όταν το τηγανίζουμε!
Σημαντικό: Η τρισδιάστατη δομή μιας πρωτεΐνης καθορίζει τη λειτουργία της - αυτός είναι ο "χρυσός κανόνας"!

Κατηγορίες πρωτεϊνών
Οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: δομικές και λειτουργικές. Οι δομικές αποτελούν το "σκελετό" των κυττάρων, ενώ οι λειτουργικές κάνουν τις διάφορες "δουλειές".
Στις λειτουργικές έχουμε: μεταφερούσες (όπως η αιμοσφαιρίνη), αμυντικές (όπως τα αντισώματα), συσταλτές (όπως η μυοσίνη στους μυς), αποθηκευτικές (όπως η καζεΐνη στο γάλα), ορμονικές (όπως η ινσουλίνη) και ενζυμικές.
Η μετουσίωση είναι μη αντιστρεπτή διαδικασία. Όταν μια πρωτεΐνη μετουσιωθεί, δεν μπορεί να επιστρέψει στην αρχική της κατάσταση. Γι' αυτό δεν μπορείς να "ξε-τηγανίσεις" ένα αβγό!
Περίεργο γεγονός: Ακόμα και το χτένισμα των μαλλιών στηρίζεται στη χημεία των πρωτεϊνών - η θερμότητα σπάει δεσμούς υδρογόνου στην κερατίνη!












































Νομίζαμε ότι δε θα ρωτούσες ποτέ...
Παρόμοιο Περιεχόμενο
Πιο δημοφιλή περιεχόμενα: Prophase
2Μίτωση - Μείωση
Σχηματικά τα στάδια της μίτωσης και της μείωσης και τα χρωμοσώματα και μόρια DNA σε κάθε ένα από αυτά
Βιολογια γ λυκειου 1ο βιβλίο ΟΛΑ ΤΑ ΕΝΤΟΣ ΥΛΗΣ
•αμινοξέα •πρωτεΐνες •δομή πρωτεϊνών •κυτταρική θεωρία •οργανιδια •ένζυμα •κύκλος ζωής του κυττάρου •μείωση •μιτωση
Πιο δημοφιλή περιεχόμενα στο Βιολογία
9Βιολογία Β’ Λυκείου Κεφ.1
Κεφάλαιο 1 σελ.9-34
ΣΗΜΕΙΏΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΊΑΣ Α' ΤΕΥΧΟΣ
ΑΝΑΛΥΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΙΑ ΟΛΗ ΤΗΝ ΥΛΗ ΤΟΥ Α' ΤΕΥΧΟΥΣ ΜΕ ΕΙΚΟΝΕΣ, ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΚΑΙ TIPS!
1. Το γενετικό υλικό
Βιολογία Γ λυκείου Β τεύχος/ 1ο Κεφάλαιο/ 1. Το γενετικό υλικό.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 Β' ΤΕΥΧΟΣ ΜΕ ΕΙΚΟΝΕΣ
Κεφάλαιο 5 βιολογία Γ Λυκείου
Αναλυτικές σημειώσεις και ορισμοί του 5ου κεφαλαίου
Τεύχος Α βιολογία Γ λυκείου Μακρομόρια/πρωτεΐνες/αμινοξέα
Περιέχει σημειώσεις για τα μακρομόρια τις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα
Βιολογία Β λυκείου- Άνθρωπος και υγεία
Τα πρώτα κεφάλαια από την ομοιόσταση μέχρι και τον πολλαπλασιασμό των ιών! Εύχομαι να βοηθήσουν
1ο κεφάλαιο Βιολογία Γ λυκείου
Περιέχει αναλυτικά σημειώσεις και ορισμούς του 1ου κεφαλαίου
Κεφάλαιο 1: ΒΙΟΛΟΓΙΑ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ (β τεύχος)
Σημειώσεις με αναλυτική περιγραφή της δομής του DNA-RNA,του φωσφοδιεστερικού δεσμού,της διπλής έλικας,του γενετικού υλικού προκαρυωτικών-ευκαρυωτικών κυττάρων,των πλασμίδιων και του γενετικού υλικού των μιτοχονδρίων-χλωροπλαστών-ιών.Σχολικό σελ 18-24
Πιο δημοφιλή περιεχόμενα
9Ιστορια β λυκειου ολοι οι ορισμοι τις τραπεζας
Ορισμοί ιστόριας
Σχεδιαγράμματα όλης της ύλης ιστορίας α λυκείου
Σας έχω σχεδιαγράμματα όλης της εξεταστέας ύλης της α λυκείου για να διευκολυνθείτε από το τεράστιο βάρος του βιβλίου
ιστορία α λυκείου κλασσική εποχή
Εξετάστε τις γνώσεις σας στην κλασική εποχή της αρχαίας Ελλάδας, όπως διδάσκεται στην Α' Λυκείου.
Βιολογία β Λυκείου
Κεφάλαιο 1 άνθρωπος και υγεία
Ιστορία Α λυκείου ΣΟΣ
ΣΟΣ για εξετάσεις
Φυσική Β γυμνασίου
Είναι τα κεφάλαια 1,2,3,4
Βιολογια β λυκείου κεφάλαιο 2
Κεφάλαιο 2 (άνθρωπος και περιβάλλον)
Ολη η θεωρια Αλγεβρας
Ολη η θεωρια Αλγεβρα Α λυκειου, ορισμοι, τυπολογιο, αποδειξεις. Οτι χρειαζεται να διαβασεις για το θεωρητικο κομματι της αλγεβρας.
Μυκηναϊκός πολιτισμός !
Μυκηναϊκός πολιτισμός
Κριτικές από τους χρήστες μας. Έχουν όλα τα καλά — και το ίδιο θα είχες κι εσύ.
Η εφαρμογή είναι πολύ εύκολη στη χρήση και καλά σχεδιασμένη. Έχω βρει ό,τι έψαχνα μέχρι τώρα και έχω μάθει πολλά από τις παρουσιάσεις! Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω την εφαρμογή για μια εργασία του μαθήματος! Και φυσικά βοηθάει πολύ και ως έμπνευση.
Αυτή η εφαρμογή είναι πραγματικά τέλεια. Υπάρχουν τόσες πολλές σημειώσεις μελέτης και βοήθεια [...]. Το μάθημα που με δυσκολεύει είναι τα Γαλλικά, για παράδειγμα, και η εφαρμογή έχει τόσες επιλογές για βοήθεια. Χάρη σε αυτή την εφαρμογή, έχω βελτιώσει τα Γαλλικά μου. Θα την πρότεινα σε οποιονδήποτε.
Ουάου, είμαι πραγματικά εντυπωσιασμένος. Δοκίμασα την εφαρμογή επειδή την είδα διαφημισμένη πολλές φορές και έμεινα άφωνος. Αυτή η εφαρμογή είναι Η ΒΟΗΘΕΙΑ που χρειάζεσαι για το σχολείο και πάνω απ' όλα, προσφέρει τόσα πράγματα, όπως ασκήσεις και φύλλα γεγονότων, που ήταν ΠΟΛΥ χρήσιμα για μένα προσωπικά.
Βιολογία Γ' Λυκείου: Πλήρης Οδηγός για το Α' Τεύχος
Φτάσαμε στο κεφάλαιο που μιλάει για τα πρωτεϊνικά μόρια - τα πιο ποικίλα και σημαντικά μακρομόρια στο κύτταρό μας. Θα δεις πώς από μόλις 20 αμινοξέα δημιουργούνται χιλιάδες διαφορετικές πρωτεΐνες, καθεμιά με δικό της ρόλο στη ζωή μας.

Πρωτεΐνες: Τα "εργαλεία" του κυττάρου
Οι πρωτεΐνες είναι τα πιο διαδεδομένα και πολυλειτουργικά μακρομόρια. Ακόμα και σε ένα απλό βακτήριο υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές πρωτεΐνες!
Όλες οι πρωτεΐνες, από τον πιο μικρό ιό μέχρι τον άνθρωπο, κατασκευάζονται από την ίδια "πρώτη ύλη": 20 διαφορετικά αμινοξέα. Σκέψου το σαν το αλφάβητό μας - με 24 γράμματα φτιάχνουμε χιλιάδες λέξεις. Έτσι και τα 20 αμινοξέα μπορούν να δώσουν έναν τεράστιο αριθμό πρωτεϊνών.
Κάθε αμινοξύ έχει ένα σταθερό κομμάτι (αμινομάδα και καρβοξυλομάδα) και ένα μεταβλητό (την πλευρική ομάδα R). Όταν δύο αμινοξέα ενώνονται με πεπτιδικό δεσμό, φτιάχνουν διπεπτίδιο, τρία φτιάχνουν τριπεπτίδιο κ.ο.κ. Όταν τα αμινοξέα ξεπεράσουν τα 50, έχουμε πολυπεπτίδιο.
Σκέψου: Αν είχες 2 αμινοξέα και έφτιαχνες τριπεπτίδιο, θα είχες 2³ = 8 συνδυασμούς. Με 20 αμινοξέα για 100 θέσεις έχεις 20¹⁰⁰ πιθανότητες!

Τα τέσσερα επίπεδα οργάνωσης
Μόλις συντεθεί ένα πολυπεπτίδιο, δεν είναι έτοιμο να δουλέψει. Πρέπει να πάρει την τελική του διαμόρφωση στο χώρο.
Η πρωτοταγής δομή είναι η σειρά των αμινοξέων - σαν τις χάντρες σε ένα κολιέ. Η δευτεροταγής δομή είναι όταν η αλυσίδα αναδιπλώνεται σε ελικοειδή ή πτυχωτή μορφή.
Η τριτοταγής δομή σχηματίζεται όταν η αλυσίδα αναδιπλώνεται περαιτέρω στο χώρο, δημιουργώντας μια τρισδιάστατη μορφή. Τέλος, η τεταρτοταγής δομή προκύπτει όταν πολλές πολυπεπτιδικές αλυσίδες ενώνονται (όπως στην αιμοσφαιρίνη με τις 4 αλυσίδες της).
Οι δεσμοί μεταξύ των πλευρικών ομάδων R σταθεροποιούν όλη αυτή τη δομή και την κρατάνε σταθερή.
Προσοχή: Η πρωτοταγής δομή καθορίζει όλες τις υπόλοιπες! Αλλάζοντας έστω και ένα αμινοξύ, μπορεί να αλλάξει όλη η πρωτεΐνη.

Δομή = Λειτουργία
Στο ανθρώπινο σώμα υπάρχουν πάνω από 30.000 διαφορετικές πρωτεΐνες! Κάθε μια έχει τον δικό της ρόλο: η αιμοσφαιρίνη μεταφέρει οξυγόνο, το κολλαγόνο δομεί τους ιστούς, τα ένζυμα επιταχύνουν τις αντιδράσεις.
Γιατί τόση ποικιλία; Η απάντηση βρίσκεται στη διαφορετική αλληλουχία αμινοξέων. Όταν αλλάζει η σειρά, αλλάζουν και οι δεσμοί που σχηματίζονται, άρα αλλάζει η τρισδιάστατη δομή, και τελικά η λειτουργία.
Οι πρωτεΐνες είναι όμως εύθραυστες. Όταν εκτεθούν σε υψηλή θερμοκρασία ή ακραίο pH, υφίστανται μετουσίωση - σπάζουν οι δεσμοί, καταστρέφεται η δομή και χάνουν τη λειτουργικότητά τους. Γι' αυτό το ασπράδι του αβγού από διαυγές γίνεται λευκό όταν το τηγανίζουμε!
Σημαντικό: Η τρισδιάστατη δομή μιας πρωτεΐνης καθορίζει τη λειτουργία της - αυτός είναι ο "χρυσός κανόνας"!

Κατηγορίες πρωτεϊνών
Οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: δομικές και λειτουργικές. Οι δομικές αποτελούν το "σκελετό" των κυττάρων, ενώ οι λειτουργικές κάνουν τις διάφορες "δουλειές".
Στις λειτουργικές έχουμε: μεταφερούσες (όπως η αιμοσφαιρίνη), αμυντικές (όπως τα αντισώματα), συσταλτές (όπως η μυοσίνη στους μυς), αποθηκευτικές (όπως η καζεΐνη στο γάλα), ορμονικές (όπως η ινσουλίνη) και ενζυμικές.
Η μετουσίωση είναι μη αντιστρεπτή διαδικασία. Όταν μια πρωτεΐνη μετουσιωθεί, δεν μπορεί να επιστρέψει στην αρχική της κατάσταση. Γι' αυτό δεν μπορείς να "ξε-τηγανίσεις" ένα αβγό!
Περίεργο γεγονός: Ακόμα και το χτένισμα των μαλλιών στηρίζεται στη χημεία των πρωτεϊνών - η θερμότητα σπάει δεσμούς υδρογόνου στην κερατίνη!












































Νομίζαμε ότι δε θα ρωτούσες ποτέ...
Παρόμοιο Περιεχόμενο
Πιο δημοφιλή περιεχόμενα: Prophase
2Μίτωση - Μείωση
Σχηματικά τα στάδια της μίτωσης και της μείωσης και τα χρωμοσώματα και μόρια DNA σε κάθε ένα από αυτά
Βιολογια γ λυκειου 1ο βιβλίο ΟΛΑ ΤΑ ΕΝΤΟΣ ΥΛΗΣ
•αμινοξέα •πρωτεΐνες •δομή πρωτεϊνών •κυτταρική θεωρία •οργανιδια •ένζυμα •κύκλος ζωής του κυττάρου •μείωση •μιτωση
Πιο δημοφιλή περιεχόμενα στο Βιολογία
9Βιολογία Β’ Λυκείου Κεφ.1
Κεφάλαιο 1 σελ.9-34
ΣΗΜΕΙΏΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΊΑΣ Α' ΤΕΥΧΟΣ
ΑΝΑΛΥΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΓΙΑ ΟΛΗ ΤΗΝ ΥΛΗ ΤΟΥ Α' ΤΕΥΧΟΥΣ ΜΕ ΕΙΚΟΝΕΣ, ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΚΑΙ TIPS!
1. Το γενετικό υλικό
Βιολογία Γ λυκείου Β τεύχος/ 1ο Κεφάλαιο/ 1. Το γενετικό υλικό.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 Β' ΤΕΥΧΟΣ ΜΕ ΕΙΚΟΝΕΣ
Κεφάλαιο 5 βιολογία Γ Λυκείου
Αναλυτικές σημειώσεις και ορισμοί του 5ου κεφαλαίου
Τεύχος Α βιολογία Γ λυκείου Μακρομόρια/πρωτεΐνες/αμινοξέα
Περιέχει σημειώσεις για τα μακρομόρια τις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα
Βιολογία Β λυκείου- Άνθρωπος και υγεία
Τα πρώτα κεφάλαια από την ομοιόσταση μέχρι και τον πολλαπλασιασμό των ιών! Εύχομαι να βοηθήσουν
1ο κεφάλαιο Βιολογία Γ λυκείου
Περιέχει αναλυτικά σημειώσεις και ορισμούς του 1ου κεφαλαίου
Κεφάλαιο 1: ΒΙΟΛΟΓΙΑ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ (β τεύχος)
Σημειώσεις με αναλυτική περιγραφή της δομής του DNA-RNA,του φωσφοδιεστερικού δεσμού,της διπλής έλικας,του γενετικού υλικού προκαρυωτικών-ευκαρυωτικών κυττάρων,των πλασμίδιων και του γενετικού υλικού των μιτοχονδρίων-χλωροπλαστών-ιών.Σχολικό σελ 18-24
Πιο δημοφιλή περιεχόμενα
9Ιστορια β λυκειου ολοι οι ορισμοι τις τραπεζας
Ορισμοί ιστόριας
Σχεδιαγράμματα όλης της ύλης ιστορίας α λυκείου
Σας έχω σχεδιαγράμματα όλης της εξεταστέας ύλης της α λυκείου για να διευκολυνθείτε από το τεράστιο βάρος του βιβλίου
ιστορία α λυκείου κλασσική εποχή
Εξετάστε τις γνώσεις σας στην κλασική εποχή της αρχαίας Ελλάδας, όπως διδάσκεται στην Α' Λυκείου.
Βιολογία β Λυκείου
Κεφάλαιο 1 άνθρωπος και υγεία
Ιστορία Α λυκείου ΣΟΣ
ΣΟΣ για εξετάσεις
Φυσική Β γυμνασίου
Είναι τα κεφάλαια 1,2,3,4
Βιολογια β λυκείου κεφάλαιο 2
Κεφάλαιο 2 (άνθρωπος και περιβάλλον)
Ολη η θεωρια Αλγεβρας
Ολη η θεωρια Αλγεβρα Α λυκειου, ορισμοι, τυπολογιο, αποδειξεις. Οτι χρειαζεται να διαβασεις για το θεωρητικο κομματι της αλγεβρας.
Μυκηναϊκός πολιτισμός !
Μυκηναϊκός πολιτισμός
Κριτικές από τους χρήστες μας. Έχουν όλα τα καλά — και το ίδιο θα είχες κι εσύ.
Η εφαρμογή είναι πολύ εύκολη στη χρήση και καλά σχεδιασμένη. Έχω βρει ό,τι έψαχνα μέχρι τώρα και έχω μάθει πολλά από τις παρουσιάσεις! Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω την εφαρμογή για μια εργασία του μαθήματος! Και φυσικά βοηθάει πολύ και ως έμπνευση.
Αυτή η εφαρμογή είναι πραγματικά τέλεια. Υπάρχουν τόσες πολλές σημειώσεις μελέτης και βοήθεια [...]. Το μάθημα που με δυσκολεύει είναι τα Γαλλικά, για παράδειγμα, και η εφαρμογή έχει τόσες επιλογές για βοήθεια. Χάρη σε αυτή την εφαρμογή, έχω βελτιώσει τα Γαλλικά μου. Θα την πρότεινα σε οποιονδήποτε.
Ουάου, είμαι πραγματικά εντυπωσιασμένος. Δοκίμασα την εφαρμογή επειδή την είδα διαφημισμένη πολλές φορές και έμεινα άφωνος. Αυτή η εφαρμογή είναι Η ΒΟΗΘΕΙΑ που χρειάζεσαι για το σχολείο και πάνω απ' όλα, προσφέρει τόσα πράγματα, όπως ασκήσεις και φύλλα γεγονότων, που ήταν ΠΟΛΥ χρήσιμα για μένα προσωπικά.