Κεφάλαιο 2ο: Το Κύτταρο - Η Βασική Μονάδα της Ζωής
Η κυτταρική θεωρία είναι σαν τον θεμελιώδη νόμο της βιολογίας. Λέει ότι όλοι οι οργανισμοί αποτελούνται από κύτταρα, όλα τα κύτταρα έχουν παρόμοιες χημικές ενώσεις, και κάθε κύτταρο προέρχεται από άλλο κύτταρο.
Ο πυρήνας είναι το "εγκέφαλο" του κυττάρου. Φυλάσσει το γενετικό υλικό (DNA), ελέγχει όλες τις κυτταρικές δραστηριότητες, και είναι εκεί που διπλασιάζεται το DNA και συντίθεται το RNA.
💡 Ιστορικό fact: Το 1665 ο Hooke είδε πρώτος τα κύτταρα, ενώ το 1885 ο Virchow διατύπωσε τη θεωρία ότι κάθε κύτταρο προέρχεται από άλλο κύτταρο!
Κεφάλαιο 3ο: Ένζυμα - Οι Καταλύτες της Ζωής
Τα ένζυμα είναι οι "επιταχυντές" των χημικών αντιδράσεων στον οργανισμό. Μειώνουν την ενέργεια ενεργοποίησης που χρειάζεται για να ξεκινήσει μια αντίδραση.
Τα ένζυμα έχουν τρομερές ικανότητες: δρουν πολύ γρήγορα (η καταλάση διασπάει 6 εκατομμύρια μόρια σε 1 λεπτό!), δεν καταναλώνονται στην αντίδραση, και έχουν υψηλό βαθμό εξειδίκευσης - δηλαδή κάθε ένζυμο "δουλεύει" μόνο με συγκεκριμένα μόρια.